마포구 푸드뱅크에서 지원받은 훈제 오리고기♥
이 오리고기로 요리활동을 하길 원하는 훈련생들을 위해
사회성훈련으로 요리활동을 진행하였습니다!
요리활동을 하기 앞서, 위생은 철저히!
손 소독은 물론 손 씻기까지 완료한 후 모든 식기를 설거지하고 일회용장갑과 마스크를 착용 후 요리활동을 시작하였습니다.
재료 소개~
훈제오리고기, 또띠아, 상추, 허니 머스타드 소스, 마요네즈, 다진마늘, 고춧가루 입니다.
상추의 정체는~ 바로!
평생교육팀에서 연계받은 싱싱텃밭에서 직접 수확한 유기농 상추!
유기농 상추의 흙을 털고 한입크기로 찢어 사용했답니다^^
주인공인 오리고기는 기름이나 수분이 많이 날라갈 때까지 볶아주는데요.
볶는게 힘든 분들은 전자렌지에 기름이 녹을 정도로 익혀주시면 됩니다~
그리고 잘 식혀서 가위로 작게 잘라줍니다.
종이 호일 위에 한번 구워 냄새를 뺀 또띠아를 얹습니다.
그리고 또띠아 위에 고추마요 소스를 발라주세요~
고추마요 소스는 마요네즈 크게 두 숟가락, 고춧가루와 다진 마늘 작은 숟가락을 넣어 만들어 주세요!
소스 위에 상추와 오리고기를 넣고 허니 머스타드를 두줄 뿌려주세요!
잘 말아서 랩을 씌웁니다.
먹기 편하게 반으로 자르거나 종이컵에 올리면~
매콤 고소 달달 산뜻한 오리고기 또띠아 완성~~~
코로나19로 생활 속 거리두기를 유지하느라 공동작업장 분들과 함께 먹지는 못했습니다ㅠㅠ
하지만 직접 전달해서 음식을 나누는 즐거움을 느낄 수 있었습니다.
다시 한 번 후원해주신 마포구 푸드뱅크와 협조해주신 마포장애인복지관 모든 분들게 감사 인사드립니다ㅎㅎ
그리고 같이 협동해서 요리활동을 해준 직업훈련생 B조! 너무너무 잘해주셨습니다^^
더운 날씨를 이겨낼 수 있도록 맛있는 음식 드시며 건강을 지키시길 소망하겠습니다!!