x

사이트맵

알림공간
복지관 갤러리 목록
복지관 갤러리
 >  알림공간 >  복지관 갤러리
마포장애인종합복지관의 생생한 소식을 전해드립니다.
목록 프린트
직업지원팀 할로윈 기념 요리활동 < 빨간맛~탕!!>
이지영 20-10-30 11:19 203회 1건

 

10월 31일은 '할로윈 데이'입니다.

미국의 풍습이자 재밌는 축제인데요~

할로윈데이란, ​ 미국 켈트족의 풍습으로 한해의 마지막 날인 10월 31일에 

귀신들이 앞으로 1년 동안 자신이 숨어 살 수 있는 상대를 선택한다고 여겼고,

이에 귀신 복장을 하고 집안을 차갑게 만들어 죽은 자의 영혼이 들어오는 것을 막는 축제라고 합니다.

 ​한국의 동지날 팥죽을 기둥이나 문에 뿌리고 가족들과 나눠먹어 악귀를 쫓는 세시풍속과 비슷한 느낌이 듭니다.

그리하여 직업훈련실에서는 할로윈데이를 기념해서 <빨간맛​~탕!>을 만들었습니다ㅎㅎ

그럼 재료소개 할까요?

먼저, 옥상 싱싱텃밭에 가서 고구마를 수확합니다.​

12faa3253b45af97e681e8061b127c18_1604022905_9497.jpg
12faa3253b45af97e681e8061b127c18_1604022907_7195.jpg
지쳐버린 훈련생.jpg

그 다음 부족한 재료를 구매합니다.

12faa3253b45af97e681e8061b127c18_1604023384_0372.jpg
물건을 살 때는 돈이나 카드를 챙기고~

가격, 유통기한을 꼼꼼히 확인한 후 줄서서 계산합니다.

 

요리활동 재료 중 식용유와 복분자 주스는 최** 훈련생이

설탕은 안** 훈련생이 협찬해주셨습니다!!

 

 

~ 요리재료 소개 ~

12faa3253b45af97e681e8061b127c18_1604022949_2844.jpg
​▲ 고구마, 식용유, 복분자 주스, 설탕, 견과류

도마. 칼, 숟가락, 종이컵, 쟁반, 큰 스테인리스 볼, 후라이팬, 뒤집게 혹은 작은 뜰채, 집게

<요리 시작 전 위생 및 안전교육>

0. 손 씻기 후 손소독을 합니다.​ 소독제와 물티슈를 사용하여 작업대를 소독합니다.

1. ​마스크를 착용하여 비말 감염을 최소화 합니다.

2. 니트릴 장갑을 착용하여 위생을 철저히 지킵니다.

3. 기름과 시럽은 매우 뜨겁습니다!! 다치지 않게 주의합니다​.

4. 칼을 사용할 때는 집중하여 손 베지 않도록 합니다.​

교육 후 요리 시작!​

12faa3253b45af97e681e8061b127c18_1604023620_3132.jpg

​햇고구마라 그런지 껍질이 술술 까지더라고요ㅎㅎ

숟가락을 사용하여 껍질을 벗겨냅니다.

그다음 칼과 도마를 이용하여 고구마를 한입 크기로 썰어줍니다.

견과류는 장식용! 잘게 부숴줍니다.​

12faa3253b45af97e681e8061b127c18_1604023890_0818.jpg

후라이펜에 기름을 두른 후 뜨거운 기름이 튀지않게 조심조심 고구마를 넣습니다.

뒤집게나 작은 뜰채로 고구마를 뒤집어 줍니다.​

다 익은 고구마를 뒤집게나 뜰채로 퍼서 쟁반에 옮기고, 집게로 잘 식도록 퍼트려줍니다.

시럽은 종이컵으로~ 복분자 주스 1컵과 설탕 1.5컵을 넣어 잘 끓여줍니다.

종이컵에 고구마 튀긴 것을 넣고

숟가락을 이용하여 시럽을 뿌려줍니다. 

그 위에 견과류를 뿌리면~

12faa3253b45af97e681e8061b127c18_1604024173_8377.jpg
 ​빨간 맛~탕 완성!!!

훈련실에서는 요리활동이 협동과 나눔을 실천하는 사회성 훈련이기 때문에​

12faa3253b45af97e681e8061b127c18_1604024222_8607.jpg
​사무실에 계신 선생님들과 고구마 수확을 도와준 공동작업장 이용자분들게 나눠드렸습니다!

훈련실은 1미터 이상 거리두기 후 시식하였고,

먹고 바로 마스크 착용 후 손 씻기 및 손소독, 양치를 하였습니다^^

앞으로도 재밌고 맛있는 요리활동을 기대하며! 

모두 건강한 하루 되시길 소망하겠습니다~ 


목록 프린트

1,898 개 1 페이지
마포장애인종합복지관
주소 03965 서울특별시 마포구 성산로4길 35(성산동)
 대표전화 02-306-6212 | FAX 02-306-6215
Copyright© Mapo Community Rehabilitation Center all rights reserved. Designed by 미르디자인